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胶原蛋白作为人体重要的结构蛋白,在、食品、化妆品等领域具有广泛应用。近年来,随着膜分离技术的快速发展,其在胶原蛋白提取过程中的应用日益受到关注。膜分离技术以其、节能、环保等优势,正在逐步取代传统的酸法、碱法和酶法提取工艺,成为胶原蛋白产业升级的关键技术之一。
膜分离技术是一种基于选择性透过膜的物理分离方法,通过压力差、浓度差或电位差等驱动力,实现不同分子量物质的分离纯化。在胶原蛋白提取中,主要采用滤(UF)和纳滤(NF)两种膜工艺。滤膜的截留分子量通常在1-100 kDa之间,可有效去除小分子杂质(如盐类、色素),同时保留胶原蛋白大分子;纳滤膜则能进一步浓缩胶原蛋白溶液,并脱除部分水分。
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